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哇,遵义八大碗吃的爽啊,大家好,我是钱以斌,今天来到贵州遵义这座城色检查遵义,提到遵义当地特色,那就是传统遵义八达王,况且这里还是非物质文化遗产一件啊,十几年没来正义了啊,一个人没底气啊,我得邀请当地最出名的大师,也是我的大哥大沈市政大师起作证好了,大师你好,大师突击检查大师的徒弟八大碗做了郑正公平沈大师,那今天对我们的八大碗点评,不要有忌口,该说就说,给我们多多指导,走,韩哥等着了,都是我们八大碗的第四代传承员,小岳叶大师你好,于大师你好,这是第五代。张大师你好,这都是年轻的人,谢谢沈大师啊,这么大的房间啊,必须的,田大师来了,一定要有我们最大的包间啊,你看,给你个惊喜哇,都是我跟你在一些合影啊,都觉得这么好,真的是很用心。须的,今年我们民厨大赛的那个小刘钱大师放给套上八碗,沈大师不就是八大王,上八王是什么意思啊?上八碗,中八碗,水八碗,上八大碗呢,皇亲贵族有什么宴报刺绅中八碗呢?达官贵族的水八碗,百姓家红白喜事的宴席,那沈那师这样上八碗就不要了,我觉得最能够体现的就是老百姓吃的接地气的嘛,给我上水水八好好好,小牛上水八碗,但是呢,今天我们还是又品尝一下,我们在传承的基础上又搞了一套贵州菜的灵魂,叫糟腊八大碗,大家多听宝贵意见,这个期待期待哇,今天这些菜品啊,这个八大碗每一个都是一道主菜,呈现的非常的丰富啊,夹沙肉对吧,种子非常,我已经迫不及待了,不要动手了,等会了,我说我让第四代传承人烹制这座菜的我们民族伟的主席,也是我们的非遗传承人,十大技术人手,我们小强大师来。给你介绍老师,你好,你好,你好像红烧肉一样的,这个肉刀尖肉,猪的那个后腿肉做的钱能吃上一顿肉啊,非常不容易,这个日子就像刀尖上过一样刀剑一样风,就永远怀念这种苦日子的,对,很有嚼劲,还有那个泡的蘑菇,酸酸的,嗯,捡这个油腻,这个刀尖肉呢,它有100多年的历史了,红白喜事了,必须要有的,这一道菜是地道的传统美学,我来尝一尝这个,这道菜呢,它就是我们传统八达湾店的代表,四川叫甜烧板,我们叫夹烧肉,骆口菊花豆的这种清甜跟这个肉的香味我们都想吃了。我最喜欢吃肥肠了,它是我们宜家也是做红白喜式必须有的一道菜,肥肠好不好吃啊,就是要吃它有没有口感,吃肥肠一定要咬出肥常自有的,这种香味道来,如果把肥肠煮烂了,煮发了就不好。这道菜跟我们南方的那个蒸菜啊,非常香,看上去像元宝一样的,以前我们传统的老厨师,他为了
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