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干喽,我涮一个,哎呀,别玩了,别玩了,老板算,就拿来几根大葱,让你们做个葱爆羊肉,特别要求了不让掺水,不让过油,那不行,我得穿水啊,我得过油啊,那我得先水再过油呀,那咋整我钱都收了加工费那我想起来了,我能做能做,确定能做啊,能做能做10块钱,你侮辱谁呢?我的正经蓝香毕业的啊,你可拉倒是吧,这都老板实在亲切,连羊肉都没拿,你有招吗?你不会做就直说等等,今天这个葱泡羊肉我不汆水不过油,做的肯定比你好吃啊,是吃不下我的了吗?你的为了盛菜更加迅速,现在厨师才会过油过水,其实生炒才更能体现羊肉的香味,也更适合家庭操作。咱们先给这个大葱改下刀啊,给它切成滚刀块,正好从这个缺口处这儿改刀,它葱直接就散开了,而羊肉就选这种羊后腿肉,它有肥哎,有瘦,好吃,咱们看清这个纹路啊,肥瘦。给它均匀的分开,横切牛羊,竖切猪,咱们顶刀给它切成比硬币还要薄的薄片。哎,老三,那10块钱你准备咋花呀?一桶泡面,两颗卤蛋,我一天都不用吃饭,能不能封我一个蛋?哎,阿子,你说什么蛋,又能走又能跳,跳跳到呗,笨蛋我可能给你吗?滚蛋,这个蒜末一定要拍,更容易出味。这个姜可放可不放,如果按正宗卤菜来说,其实放点姜末味道更好。羊肉解冻之后,咱们腌制一下,给羊肉彻底入个味味鸡,鸡精少了点盐,给个底味儿,来点酱油提鲜,老抽调一下颜色,胡椒粉和料酒都是用来去腥的诶,来点料酒,它味道更香。把所有的调料打进羊肉里边啊,这底下是非常干的,没有任何的水分,稍微呢,羊肉有点粘手,哎,这样就差不多了。咱,那是别那么多废话,赶紧把你妹微信给我推过来。别说是我给你推的。哎,老师,我让你准备个年夜饭菜单子,你怎么全是耗子,一点素菜也没有,怎么吃?一年过去了,到了年底给人吃点肉呗,这是内蒙古,一年四季都吃肉,赶紧给我研究一道素菜,要不你就回家过年去吧,行,你就闹那两破茄能行吗?那你真想回家了,我跟你说,别的我做不好,这茄子我还正拿手,我之前在一个饭店,我应该关门了,就因为这一道菜,我跟你说,硬生生又停了半年,然后呢?然后老板多赔了3万块钱,这都不是重点,它这问题,它是真好吃,知道吧,这道菜便是风味茄子,以丰富的口味口感和简单的制作方法深受客人的欢迎,今天啊,我用一分钟教会你啊,首先长茄子不需要去皮,咱们掐头去尾,从中间改两刀,切成四瓣刀生平放片椒中间的茄子,然后这一块吧,它最容易吸油回软。然后打架。
老何今天休班了,
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