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吃面条带点酸的又开胃又好吃,对于他们这的人来说,顿顿都离不开酸菜。
“姐,哪天咱包饺子吃吧!”
楚楚洗酸菜时闻着酸菜的酸味怀念起娘在世时吃过的饺子,自从爹娘不在,他家已经很久没有吃过饺子了。
“今天晚上咱就包饺子吃。”
秦清曼懂楚楚的心思,毫不吝啬就答应。
不就是一顿饺子吗,她家有粮食,够吃,晚上就包白面饺子,阿凌来她家这些天还没包过一次饺子,今天就奢侈一顿,又吃炖鱼又吃饺子。
“姐,这就是毛豆腐吗,怎么没变化?”
小孩永远都坐不住,也别想着有多老实,就在秦清曼指挥卫凌揉面切面条时,楚楚掀开炉子不远处的柳筐上的秸秆看里面的豆腐。
豆腐经过一夜的发酵,跟鲜豆腐有点不一样了,但还没长毛菌。
“起码得十天左右。”秦清曼也没阻止楚楚,她知道小孩有分寸,只是好奇。
“需要十天啊!”
楚楚挺遗憾的,他还以为这毛豆腐很快就能跟他见面。
“天冷,发酵的时间长一点,要是深秋,四五天就可以了。”秦清曼回答楚楚话的时候翻炒着锅里的酸菜,这酸菜一会下到面里吃,用猪油炒一炒更香。
“姐,好香。”
闻到酸香味,楚楚放下对毛豆腐的好奇,跟在秦清曼身边看着锅里油滋滋的酸菜。
“楚楚,把盘子递我一下。”
秦清曼说话间往锅里撒下一把翠绿的蒜苗,迅速翻炒出蒜苗的香气。
蒜苗香与酸菜的酸香混合在一起勾着一家三口的味蕾。
楚楚也飞快把盘子递了过来。
卫凌那边也把面条切好,只等酸菜起锅后烧水下面条。
“阿凌,去厨房盛来炖鱼来,一会做面汤与浇头。”秦清曼一边把酸菜铲出锅一边吩咐卫凌。
家里多了个人任何事都方便了很多。
要是以前,这事绝对只能她去做,楚楚毕竟还小,能帮的事有限。
“我这就去。”
卫凌也被秦清曼一大早炒的酸菜刺激得口水直冒,赶紧去厨房弄炖鱼。
十几分钟后,一家三口坐在火炉边幸福地嗦起了筋道的面条。
卫凌揉切出来的面条比秦清曼动手的更好吃,因为更筋道,手工面就要越筋道才越好吃,这样的面
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