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“行吧,你说什么就是什么……”那叶青青也就是随口一说罢了,对于妹妹的本事,她是没有半点怀疑的。
要知道,这才来县里几日啊,她攒下的钱已经够他爹挣一个月的了。
叶思思也不在意这些,她只忙着处理手里的这些东西。
腌笃鲜是需要火候的,所以这道菜是她第一个开始准备的。
新鲜的五花肉冷水下锅焯水后,捞出洗去浮沫放到一边备用,然后将提前用热水泡了小半个时辰的咸肉下锅,小火逼煮出油,然后捞出洗净。
将咸肉,鲜肉一起切成块,千张打结,竹笋切块,生姜切片。
陶锅入鲜肉和咸肉块,加入可没过肉块的温水,放入姜片和料酒大火煮沸,再用小火笃上小半个时辰。
打开锅盖,加入千张结和笋子,继续炖煮一炷香功夫,让食材彻底熟透后便可出锅摆盘,最后撒上葱花。
一
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