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秦锐正忙活着往不锈钢漏勺里提前装米线和粉条呢,突然他的小吃车前跑过来两个年轻男孩子,一高一矮气喘吁吁地在他车前站定。
稍矮男生看着秦锐那锅翻腾冒香的鸡汤,神色兴奋地朝着稍高男生说道:“我没猜错吧,还真是鸡汤的味啊,刚刚那香气就是从这里散发出来的。”
那稍高男生急促地点了点头,鼻腔当中闻着这浓郁的鸡汤香气,他直接出言问道:“老板,你熬这么香的鸡汤,是干嘛用的?”
秦锐将一个装满配菜的漏勺放进汤锅中,闻声抬头看向他,笑道:“鸡汤米线、酸辣粉都能烫,你要点什么?”
高个男生看着秦锐车上的配菜,略一思索,便有了主意:“老板,给我来碗酸辣粉吧”。
说完他拍了拍前面稍矮男生的肩膀问道:“你要什么?”
稍矮男生正沉迷于鸡汤的香气呢,被他一拍,瞬间反应过来:“我也来一碗酸辣粉。”
“老板,那就两碗酸辣粉。”高个男生总结道。
“好嘞,马上就好”。
秦锐一边答应着,一边将已经提前装好酸辣粉食材的漏勺,放进汤锅中开始烫了。
让粉条配菜在锅里烫着,他开始调碗料。
提前炒制好的底料一勺,炝好的香醋一勺,红油一勺,蒜水半勺,盐和胡椒粉少量。
调料都在碗中备齐,他舀了一大勺热鸡汤浇了上去,把碗里的调料冲开。
碗料准备好了,这边的粉条也烫好了。
把漏勺从汤锅中取出来,倒在碗料中,粉条配菜一落入红辣的碗料中,就被沾染上了红红的辣椒油。
秦锐拿筷子伸进去一搅拌,彻底将粉条配菜裹上一层辣椒油,再撒上一小把红色的油炸花生米和榨菜碎。
一碗热气腾腾的酸辣粉就制作好了。
将这碗酸辣粉递出去,那个子稍矮一点的男生端走,递给了身后的同伴。
紧接着,他那一份也出来了。
稍矮的男生接过他的酸辣粉,又取了两双筷子递给他同伴一双。
也就不再管他的同伴了,直接撇开筷子,开始吃了起来。
把粉条从红辣的汤汁中捞出来,带起几点葱花送入口中。
韧劲儿十足的粉条,带着浓郁的醋香和辣椒香,和牙齿对抗着。
粉条带着的微咸微辣的汤汁,在口腔中不断刺激着,唾液被酸辣的口感
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