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夏哭夜让店小二给他准备一些猪肉、鸡蛋、莲藕以及辅菜和各种调味料。
聚仙楼的调味料不算少，但其中几味调味料却是这个时代没有的。
店小二把东西拿来后，夏哭夜就让人回去了。
他把猪肉等食材剁碎，然后往肉馅中加入剁碎的莲藕，葱姜末，蛋清和适量的盐和葱姜水，最后又加入少许淀粉沿一个方向搅打。
等肉馅上劲儿，起腻便团成丸子放在油锅里炸至表面金黄后捞出沥油。
丸子沥油期间夏哭夜做红烧肉的同时还熬了一锅汤，等丸子沥完油将丸子放入鲜汤中小火慢炖。
做完这些，夏哭夜又将洗干净的辅菜放入加盐的沸水中氽烫摆放在盘里。
等汤汁浓稠，捞出丸子放在摆盘里，最后将浓稠的汤汁浇在丸子上就完成了。
四喜丸子做好的同时，红烧肉也做好，两道菜同时出锅，那香味直接香
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